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承非遗技艺?传一脉酒香——古井贡酒绽放北京世园会

作者 :| 浏览量:| 发布时间:2019-06-17

中国贸促会副会长陈建安查看古井贡酒特色产品


埃塞俄比亚驻华使馆公使尼古斯·柯碧德品鉴古井贡酒


游客争相品酒


非遗传承人査枢屏讲述古井贡酒千年酿造技艺


       6月9日,2019年中国北京世界园艺博览会迎来为期三天的“安徽日”。古井贡酒作为安徽唯一的中国老八大名酒,参加本次世园会“安徽日”活动,展示“千年古井贡酒酿造工艺”。

     “徽匠神韵—安徽非物质文化遗产精品展”为“安徽日”重点特色项目,现场进行了省级以上非遗代表性项目的活态展演与精品展示。作为唯一受邀酿酒工艺非遗项目,古井贡酒对“千年古井贡酒酿造工艺”进行了活态展演与精品展示。中国贸促会副会长陈建安,国家林业和草原局党组成员、副局长李树铭等先后视察古井展厅,了解古井贡酒酿造工艺与品牌国际推广。他们对古井贡酒依托世园会、世博会平台,推动中国品牌、中国文化走向世界而做出的努力表示肯定,希望古井人继续用丰富多样的方式,向世界讲述好中国非遗故事。

       安徽省副省长周喜安在参加2019年北京世界园艺博览会“安徽日”开幕活动之际,来到亳州市文化旅游展厅古井贡酒展位前实地察看参展情况。安徽省林业局局长牛向阳,安徽省财政厅党组书记、厅长罗建国,安徽省文化和旅游厅副厅长周明洁等安徽日组委会成员一行,先后到古井贡酒非遗展厅关心展览情况,并对古井贡酒“现场活态展演+新媒体互动推广+游客游戏互动”的非遗展示形式给予好评。

       展览期间,亳州市委常委、市政府副市长李胜辉一行专程到古井展厅慰问古井工作人员,希望大家利用好这次世园会安徽日各种舞台,宣传好亳州、推广好古井。

据悉,古井贡酒非遗展厅由酿酒工艺泥塑展示区、手工上甑摘酒演示区、桃花春曲曲块展示区、非遗大师美酒品鉴区、产品展示区、互动体验区六部分组成,将观、演、品、玩集于一体,带给游客不一样的非遗感受。

       酿酒工艺展示区通过活灵活现的泥塑为观众还原了择层取醅、择时摘酒的“老五甑”传统工艺,再现了古井贡酒传统酿造技艺与现代科技的巧妙融合。

     “轻、松、匀、薄、准、平”,酿酒师傅熟练的手工上甑技艺,以及掐头去尾留中间的“看花摘酒”绝活儿,引得不少观众驻足点赞。

     “桃花开时制曲,花凋曲成。制酒,味幽香。”古井贡酒非遗展厅的曲块展示区,把工艺源自“九酝酒法”的桃花春曲搬至现场,让观众近距离了解古井贡酒之骨的妙处。

       在非遗大师美酒品鉴区,全国劳动模范、全国评酒大师、国家级白酒评委、古井贡酒非遗传承人查枢屏用“步步高升”酒具为大家讲解古井贡酒的品评方法与饮酒礼仪。

       在产品展示区,古井贡酒战略产品“年份原浆”系列,古8、古16、古20等核心单品备受青睐,前来问询、品鉴的游客络绎不绝。

       互动体验区广聚人气,大型汉字读说互动游戏读亳(bó)有奖、古井小罍拼“罍”游戏、古代士大夫宴饮盛行的投壶等项目,引得游客争相排队体验。

       活动现场,斯里兰卡驻华大使 卡鲁纳塞纳·科迪图瓦库(Karunasena Kodituwakku)、埃塞俄比亚驻华使馆公使尼古斯·柯碧德(Negus Kebede Kassaw)等部分国家驻华使节,在展位前高兴地品评起古井贡原酒,感受中国名酒的东方之美。

       据悉,2019年中国北京世界园艺博览会,是国际园艺生产者协会批准、国际展览局认可,由中国政府主办、北京市承办的国际级别最高的世界园艺博览会。在这里,全球5大洲的86个国家和24个国际组织与中国31个省区市和港澳台地区的花卉园艺精品同台亮相,100个展园百花齐放,彷佛一座世园大花园。北京世园会开园一个多月来,累计接待游客近190万人次,活动将持续到今年10月7日,会期162天。


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